Jeg fik altid rygeost til påskefrokosten hos min mormor og morfar, da jeg var barn. Den var hjemmelavet, drysset med kommen og blev serveret med radiser og klippet purløg. Det var forårsmad.
I år har jeg så fået den fikse ide, at jeg også vil prøve at lave en rygeost. Mine bedsteforældre er begge døde, så jeg kan ikke få deres opskrift, men heldigvis ligger der mange opskrifter på nettet, blandt andet her og her.
Jeg har fundet en stor gryde frem - og i den er mælken til osten: 4 liter sødmælk, ½ liter kærnemælk og 1/4 liter piskefløde og 2 tsk salt. Og det er faktisk det hele for i dag. Nu skal det stå ved stuetemperatur til i morgen, hvor det skal dryppe af... Det skal jeg så lige tænke over hvordan jeg gør... :)
I år har jeg så fået den fikse ide, at jeg også vil prøve at lave en rygeost. Mine bedsteforældre er begge døde, så jeg kan ikke få deres opskrift, men heldigvis ligger der mange opskrifter på nettet, blandt andet her og her.
Jeg har fundet en stor gryde frem - og i den er mælken til osten: 4 liter sødmælk, ½ liter kærnemælk og 1/4 liter piskefløde og 2 tsk salt. Og det er faktisk det hele for i dag. Nu skal det stå ved stuetemperatur til i morgen, hvor det skal dryppe af... Det skal jeg så lige tænke over hvordan jeg gør... :)
No comments:
Post a Comment